沿海的都喜欢生腌蟹、虾，腌蟹是一家子最爱，不过肠胃不好不可以多吃，第一次吃生腌食品，也不可以多吃，以免造成肠胃不适。

主料

活花蟹6只    姜一颗

蒜头一整颗   糖少量

生抽2勺    浦源鱼露2勺

米酒2勺    白醋1勺

朝天椒3个    鸡精少量

辣椒酱1勺

腌花蟹的做法步骤

1.花蟹洗干净

2. 把姜和蒜切开

3. 将辣椒、姜、蒜一起放入石臼捣碎

4. 拿一个小碗里加入鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起搅拌均匀

5. 搅拌好的汁倒入大碗里和捣碎的姜蒜辣椒末一起搅拌均匀，腌蟹的汁就调好了

6. 螃蟹对半切开，去除蟹腮、蟹肠

7. 再切成小块

8. 把调好酱汁倒入螃蟹上，用筷子搅拌一下，让每一块都蟹肉都沾上酱汁

9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就可以食用

10. 肉质鲜嫩多汁